让长宁人久等了
《low店清单·长宁区》来了！
一天卖出+串的长发
孙俪、袁泉也要来打卡的老弄堂面馆...
想带朋友吃真正的长宁美食
跟着这份清单就够了！
柴板馄饨
昔日茅台路仅存的老上海心头肉
馄饨是上海人的心头肉。最早从清末开始，摊贩于深夜用木柴烧火，并打着竹板叫卖，所以称其为“柴爿馄饨”。
“柴爿馄饨”大多是小馄饨
只要炉火一烧，远远就能闻见馄饨汤底的清香，听着柴火“噼啪”燃烧的声响，搞得上海人胃一阵“痒”。
摊头很久没见到，拆掉的茅台路上还仅存1家店铺。小竹爿刮点肉酱，皮上一抹，左手顺势捏起，一只圆滚滚的馄饨就做成了！
招牌大四喜（从左到右：三鲜、荠菜、虾仁、玉米）
现在皮薄肉多的大馄饨倒是比小馄饨受欢迎，下雨天吃上一碗捏呼呼的馄饨，简直要暖到心窝。店里还有免费豆浆可以拿哦~
店名：柴板馄饨
鸡蛋饼摊
想吃蛋饼要有接头暗号
开在小区里的网红鸡蛋饼摊头，爷叔摊鸡蛋饼的手法不要太娴熟，中午才过油条萝卜干就统统用光，买的人却说“伐要紧，光蛋饼也可以。”
鸡蛋饼刚拿到手还烫呼呼的，咬一口松软香嫩，里面的酱料甜咸适中，还带一点辣味。小时候若是再买一袋可可牛奶，绝对是童年小霸王！
“小姑娘侬要恰蛋饼是伐，跟我来”，直到扒在窗边，深扒君才发现这个鸡蛋饼摊头。如果大家来买，记得和小区门口晒太阳的奶奶对下接头暗号。
店名：鸡蛋饼摊
长发餐饮
开了40年，只卖老三样
这家店开了40年，只卖老三样（里脊肉、鸡心、鸡胗），一天卖出+串！他们家肉块超大，分量足，只要5元一串，真的很划算了。
里脊肉用的是实打实的猪肉，肉感超扎实，表面炸的微焦，轻轻一捏就有汁水沿着肉壁流下来，咬一口直呼过瘾！
店名：长发餐饮
玉华饮食店
开了20年的长宁食堂
开在小区里的居民食堂，老板娘的妈妈在国营饮食店里做了几十年，辣肉面、锅贴、盖浇饭...看似普通的小食却有家的味道。
店里还是用小夹子上菜
玉华是老板娘的名字，从开店到现在女儿都结婚了。茅台路整改后，门面拆掉了，玉华却留了下来，还一同保存下来的是一份怀念。
店名：玉华饮食店
特色椒盐排条
长宁区第1的小吃
在北新泾附近的居民，去菜市场大多不为了买菜，只为了这一口椒盐排条。这家店默默地开了12年，还是长宁区点评网第1名！
左：炸猪排右：炸排条
店里只卖炸猪排和4种口味的炸排条，还是称重售卖。爆炒的蒜香味就能勾住每个走进菜市场的灵魂。成品金灿灿的，肉嫩而不干。
店名：特色椒盐排条
晓燕生煎
人气美食的常客
生煎是甜口的，底部薄脆，外皮松软有韧劲。轻咬一口汤汁就扑出来了，完整的芯子没有筋筋拉拉的东西，不柴也不油腻。
一直到下午店里的客人就像噶闹忙，小厨房里足足挤了5位师傅，大家轮番包着，一锅接着一锅，却依旧来不及供应！
店名：晓燕生煎
长宁拉面
长宁人吃了19年
工作日的下午2点43分，队伍依旧排到门外，显然长宁人已经把这碗长宁拉面吃成下午茶了！而且这里24小时营业，绝对是长宁区的深夜食堂！
汤头是地道的淮南做法，熬了一晚上牛肉香气十足。面条劲道滑爽，为了保证口感，一律不另加香菜葱。
店里拼桌的爷叔说道：“这些年上海的拉面吃了那么多家，还是这里正宗。”深扒君一口气嗦光一碗，根本停不下来！
店名：长宁拉面
祥和面馆
被称为长宁区第一辣肉面
长宁区的又一家老字号，招牌辣肉面默认是拌面，面条软硬适中，很有劲道。辣肉是小肉丁状，颗颗大粒，炒的非常入味，味道是真的有点辣！
基本11点半以后店里就会排起长队，来的都是街坊领居，年轻的几乎从小吃到大，老一辈的人说，都吃惯这味了，换一家还真不习惯。
店名：祥和面馆
沪西老弄堂面馆
孙俪袁泉也要来打卡
上菜时都要用塑料罩子
奶奶的小面摊在虹口摆了30年，吃出了无数老主顾，如今孙子俩把店开来了长宁区的一个弄堂里，即使不在饭点，这里也热闹的像个集市。
蛤蜊猪肝面
孙子俩研发的新菜单，汤底保持了上海人一贯的浓油赤酱，蛤蜊和猪肝一起爆炒，味道更加鲜甜，另一款海鲜面孙俪、袁泉都来打过卡！
整块炸猪排有脸那么大，却只要13块！表面被炸得金黄，咬上一口外脆里嫩，咔擦作响，再淋上老搭档辣酱油，一秒穿越到小时候的弄堂！
店名：沪西老弄堂面馆
阿山饭店
回不来的阿三师傅
老板阿三烧得一手本帮好小菜，他上过电视拿过大奖，几乎所有知名美食作者都推荐过他，每个年代红透半边天的演员们也都尝过他的手艺。
“昨晚定居海外的朋友来电，请我帮着去阿三那里订些八宝饭，送人派用场。我这才惊觉，阿三走特好几年了，朋友回上海又少了一处回忆、聚会的地方。”
阿山饭店是阿三留下的唯一遗产，儿子接手了下来。店铺装修后，许多人说味道变了，可看着满墙的合影，那缕陌生却熟悉的烟火气还在。
店名：阿山饭店
今日话题
38.3平方公里的长宁区绝不只有这10家“low”店，可能你收藏的店出现在了这次榜单上，可能它并不是你心中的NO.1。
本期《low店清单·长宁区》到这里就结束啦！
1、如果你心中也有珍藏的low店，欢迎留言告诉深扒君哦~
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